"You Know What to Do" foi a segunda música composta e gravada por George Harrison com os Beatles, em 3 de junho de 1964, mas permaneceu inédita até sua inclusão no Anthology 1 em 1995.
Durante uma sessão fotográfica na manhã de 3 de junho de 1964, Ringo Starr adoeceu com amigdalite e faringite , 24 horas antes dos Beatles partirem para uma turnê por seis países. A sessão de gravação agendada para aquele dia foi originalmente planejada para produzir uma décima quarta música para o álbum A Hard Day's Night, mas foi cancelada para que um baterista substituto, Jimmy Nicol, pudesse ser trazido e ensaiar com o grupo. Depois de tocar seis músicas em um ensaio de uma hora no estúdio 2 da EMI, todos se sentiram satisfeitos com a bateria de Nicol. Naquela noite, em uma sessão de quatro horas, cada um dos três Beatles presentes gravou uma demo de uma música recém-escrita. Harrison gravou "You Know What to Do"; John Lennon fez "No Reply", que acabou se tornando a faixa de abertura de seu próximo álbum, Beatles for Sale; e Paul McCartney fez "It's for You", uma música que foi escrita especificamente para Cilla Black cantar. A fita da sessão foi posteriormente arquivada incorretamente, mas foi redescoberta em 1993. A primeira contribuição de Harrison para a produção dos Beatles foi "Don't Bother Me", gravada em setembro de 1963. Sua próxima contribuição foi "I Need You", gravada em fevereiro de 1965. Questionado sobre essa lacuna de Harrison, George Martin disse que ele "ficou desanimado algum tempo atrás, quando nenhum de nós gostou de algo que ele havia escrito". De acordo com o crítico de música Richie Unterberger, Martin estava se referindo a "You Know What to Do".
Antecipando o lançamento de "You Know What to Do" no Anthology 1, McCartney anunciou: "Haverá um monte de pessoas interessadas em ouvir a música de George Harrison de trinta anos atrás que ninguém até hoje ouviu - não é a melhor coisa que George já escreveu, mas é uma pepita não descoberta. Se você encontrar um pequeno pote egípcio, não precisa ser o maior pote egípcio. O fato de ser egípcio é suficiente". O Ultimate Classic Rock listou "You Know What to Do" como a pior das 227 músicas lançadas oficialmente pelos Beatles, afirmando: "Quando Harrison finalmente atingiu seu ritmo, ele se tornou o craque dos Beatles. Mas essa música inicial... mostra por que suas músicas ainda estavam sendo preteridas neste momento". George Harrison – vocal e guitarra; John Lennon – pandeiro; e Paul McCartney – baixo.
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