JACK DANIEL'S - WHISKEY ROCK AND ROLL

Publidada originalmente em 4 de novembro de 2009.
Jack Daniel's é um uísque fabricado pela Jack Daniel Distillery, fundada em 1866 pelo destilador norte-americano Jasper Newton "Jack" Daniel, com sede na cidade de Lynchburg, Tennessee, Estados Unidos. Desde 1956 pertence ao grupo Brown-Forman Corporation. Conhecido pelas garrafas quadrangulares de rótulo profundamente negro, é um dos uísques mais vendidos no mundo. Entre os whiskeys, é classificado como Tennessee Whiskey, devido ao processo de destilação diferenciado. Também é conhecido por Old No. 7 ("Velho número 7"). Não é bourbon, já que bourbon são apenas os uisques produzidos no estado do Kentucky.

Usa milho, centeio, malte de cevada e água isenta de ferro como ingredientes na sua fabricação. Diferencia-se pelo seu cuidadoso processo de elaboração, destilação e amadurecimento, aliado ao clima do Tennessee. Com grandes diferenças de temperatura entre inverno e verão, o processo de amadurecimento no Tennessee garante uma grande interação entre o uísque e o barril, conferindo ao Jack Daniel's sabor e cor mais amadeirados. Não é envelhecido já que este processo se refere ao tempo que o whiskey fica dentro do barril. No caso de Jack Daniel's o whiskey é amadurecido, tendo a ver com o clima da região. Jack Daniel's é lentamente suavizado através de um proceso chamado "Charcoal Mellowing". Este processo consiste na passagem do whiskey por uma camada de três metros de carvão de madeira. Jack Daniel's é amadurecido em barris de carvalho americano. Estes barris são novos e são utilizados para amadurecer Jack uma única vez. A experimentação, não o envelhecimento, determina quando o whiskey atingiu a qualidade, o sabor e a cor que se está acostumado a apreciar em Jack Daniel's.
A associação de Jack Daniel's com o Rock And Roll, vem de longa data e forma uma união mais que duradoura e harmoniosa. O uísque apareceu no que se tornaria um dos primeiros sucessos do gênero: uma música de Amos Milburn "One Scotch, One Bourbon, One Beer". Quando o rock ainda estava apenas começando a tomar forma, outro grupo de músicos havia tomado o uísque e se encantado: Frank Sinatra, Sammy Davis Jr, Dean Martin e o resto do 'The Clan' eram conhecidos por suas infames travessuras movidas a uísque. Sinatra particularmente adorava Jack Daniel's, um uísque que se tornaria irrevogavelmente ligado à indústria da música. Na década de 1970, Jack se tornaria a bebida preferida do rock. Não é de hoje que se vê roqueiros barra-pesadas com suas garrafas quadrangulares: Bob Dylan, Eric Clapton, Lemmy Kilmister, Slash e Keith Richards são consumidores fervorosos da bebida. Também há registros de outros renomados artistas saboreando essa verdadeira lenda: Amy Winehouse, Dave Lee Roth, Jimmy Page, Mick Jagger, Axl Rose, Nikki Sixx, os caras do Motley Crue e tantos outros, enfim.
Não se sabe ao certo porque no rótulo de Jack Daniel's está escrito (Old No. 7 Brand). Muitos dizem que o místico número 7 significaria que somente na sétima tentativa de misturas, Jack Daniel conseguiu chegar à fórmula perfeita de elaboração de seu uísque. Muitos ainda dizem que quando Mr. Jack participou dos campeonatos de bebidas de 1904 e 1905, era o sétimo inscrito e consagrou-se campeão nas duas vezes.